Blue de Brasil: Kaffeegenuss der natürlichsten Art.

Premium Kaffee aus biologischem Anbau
100% Arabica

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Blue de Brasil - Premium Kaffee

Sortenreiner Estate-Coffee (100% Arabica) von der Fazenda Ipiranga, Guaranésia, gelegen im Hochland im Süden von Minas Gerais, einer der besten Kaffeegegenden Brasiliens. Erzeugt in rein biologischem Zyklus ohne jegliche Verwendung von Agrotoxiden, Blue de Brasil ist in der EU, in USA und in Japan als Bio-Kaffee zertifiziert. In verschiedenen Tests mehrerer international renommierter Kaffeehandels-Unternehmen erlangte Blue de Brasil höchste Anerkennung und das Prädikat "bester brasilianischer Kaffee". Der bewusste Verzicht auf den Gebrauch jeglicher chemischer Mittel (Pestizide, Fungizide, Insektizide und Herbizide) ermöglicht einen unverfälschten Kaffeegenuss der natürlichsten Art.

Wer ihn geniesst, vergisst ihn nie. Viele Menschen spüren Beschwerden im Magen und Leber, wenn sie herkömmlichen Kaffee getrunken haben. Wer Blue de Brasil geniesst, dem sind solche Störungen fremd. Blue de Brasil ist im wahrsten und besten Sinn ein Genuss ohne Reue.

Schonende Röstung

Zur Vervollkommnung des biologischen Anbau- und Verarbeitungszyklus' wird der Kaffee nicht - wie heute üblicherweise - industriell, sondern in einem speziell schonenden Verfahren nach alter Väter Sitte geröstet. Dieses Verfahren ermöglicht, es einen geschmacklich vollmundigen und gehaltvollen Kaffee ohne unangenehme Bitterstoffe. Ausserdem verdampft, durch die schonende Röstung, ein grosser Teil des Wassers. Die Aroma-Öle bleiben aber in den Bohnen enthalten. Dadurch wird die Bohnen-Oberfläche schön trocken, was sich auf die Lagerung günstig auswirkt und das Verstopfen der Kaffeemaschinen durch Kaffeefett stark reduziert.

Soziales Engagement

Eine ebenso wichtige Stellung wie der bewusste Verzicht auf Agrotoxide und die schonende Weiterverarbeitung des Kaffees nimmt auf der Fazenda Ipiranga das soziale Engagement für die dort tätigen 350 Menschen ein. Auf unserer Farm ist schon lange verwirklicht worden, um was sich einige bekannte Institutionen oft vergeblich bemühen. Die Seiten über die den Kaffee erzeugende Fazenda Ipiranga vermitteln Ihnen darüber weitere Informationen. Wir würden uns freuen, wenn auch Sie zukünftig zu denen gehören, die diesen erlesenen Kaffee regelmässig geniessen und dadurch auch unsere soziale Arbeit unterstützen.

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Blue de Brasil Espresso

Geniessen Sie auch Blue de Brasil in dem für Espresso speziellen Röstungsgrad: voller Geschmack, aromatischer Duft und samtener Körper. Um Blue de Brasil Espresso bestmöglichst zu geniessen sollten Sie den Kaffee fein mahlen. Ca. 6 - 7 g pro Tasse und eine Wassertemperatur von 90º C mit 9 Bar Druck werden empfohlen. So erhalten Sie einen Espresso mit 3 - 4 Millimeter hohem Schaum, der sich nur langsam auflöst, mit einem ausgewogenen Geschmack und intensiven Aroma. Dazu auch einen anhaltenden, überaus angenehmen Nachgeschmack, wie es sich für einen Espresso gehört.

Blue de Brasil Mocca - eine Spezialität

Eine interessante Abwechslung für jeden, der einen charakteristischen Qualitätskaffee geniessen möchte ist der Blue de Brasil Mocca. Die exotischen Mokkabohnen (pearl beans) sind rund und bestehen als einem einteiligen Kern im Gegensatz zu den herkömmlichen so genannten Flach-Bohnen. Selbstverständlich stammen unsere Mokkabohnen ausschliesslich aus den Plantagen der Fazenda Ipiranga in Minas Gerais, Brasilien, die strikt den Vorschriften der Europäischen Union, der USA und Japans über den organischen Anbau folgt.